在众多咖啡饮品中,常常排在菜单首位的美式咖啡绝对是最受欢迎的热门单品,其中口感清爽的冰美式更是作为大多咖啡门店的招牌产品。
先了解一下美式咖啡
美式咖啡(Americano ),由意式浓缩咖啡+水组成,属于意式咖啡的一种黑咖啡。那明明是意式咖啡,为什么会被称为美式咖啡呢?当然就是与美国人有关啦~
虽然对于美式咖啡的详细来源已经难以考究,但还是流传着这样的说法:二战时期,美国士兵通过饮用提神醒脑的咖啡来度过枯燥的军队生活。然而他们难以接受又苦又浓的意式浓缩咖啡,便往其中兑水稀释,达到能喝下的浓度。后来越来越多意大利人前往美国开咖啡馆里,为了迎合当地人口味,也“入乡随俗”推出了以意式浓缩为基底的“兑水咖啡”,并大受欢迎。
美式咖啡味道苦吗
美式咖啡的味道取决于采用的意式咖啡豆,每家咖啡店使用的咖啡豆所表达的风味与口感都有所不同。相比于许多门店的经典苦调美式咖啡,前街门店出品的意式咖啡,是选用自家烘焙的「向日葵暖阳拼配咖啡豆」,由洪都拉斯雪莉咖啡豆+日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆拼配而成。
前街门店出品美式咖啡会用20克咖啡粉萃取出40克意式浓缩咖啡液,制作的意式浓缩咖啡带有威士忌酒、香草、奶油、热带水果的风味。前街经过多次试验调配,最终选择按照浓缩咖啡与水的比例为1:4.5,也就是将40克咖啡液倒入装有180克88℃热水的杯中,热美式咖啡就制作完成了。
如果出品冰美式咖啡,会将热水更换成75克的冰块和120克的常温水,在冰块融化前口感最佳。前街的冰美式有着香草奶油、巧克力、莓果的风味,口感清爽,消暑解腻,是在炎炎夏日十分受欢迎的一款咖啡。
除了暖阳拼配,前街还有三款风味醇厚、口感平衡的意式拼配咖啡豆,同样非常适合美式咖啡的制作。
1.前街咖啡-精品拼配咖啡豆:
哥伦比亚水洗咖啡豆(30%)+巴西半日晒咖啡豆(70%),有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现。
2.前街咖啡-商业拼配咖啡豆:
罗布斯塔水洗咖啡豆(10%)+哥伦比亚水洗咖啡豆(30%)+巴西半日晒咖啡(60%),有着坚果、可可、焦糖的风味表现。
3.前街咖啡-基础拼配咖啡豆:
云南水洗小粒咖啡豆(30%)+巴西半日晒咖啡豆(70%),有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现。
美式咖啡能减肥吗
美式咖啡中的咖啡因不仅能消除身体水肿,由于热量非常低,能提高身体的新陈代谢,运动前一小时饮用还有助于燃烧脂肪,因此是不少健身人士都推荐的饮品之一。然而前街还是需要提醒大家,纯正的美式咖啡才具有一定功效,若添加了糖浆、炼乳、奶精的美式咖啡则会带来额外的热量,长期饮用也不利于我们的身体健康。
美式是否健康是一个经久的全球话题,但目前医学界的共识是,适量饮用美式咖啡对健康无不良影响,也不会增加罹患一些癌症的风险,甚至对身体是有益处的。前街建议一天不超过3杯美式咖啡(或黑咖啡)是对身体有益无害的,但具体也要结合每个人的体质而言,当我们喝完咖啡容易失眠、肠胃不适等情况下,就不应过多摄入咖啡因了。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex
本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 奈斯派索胶囊咖啡机恢复出厂设置 拉杆式咖啡机 剖腹产21天恶露咖啡色 机器猫咖啡 瑞幸咖啡价位 咖啡保温袋 咖啡艺术语 她说喝一杯咖啡再不冻怎么回复 卡奇洛咖啡什么意思 突然感觉咖啡不苦了 大包咖啡 咖啡遇蟑螂 我的咖啡店 安卓 咖啡三加一 牛奶咖啡一起喝好吗 c罗喝咖啡的视频 通辽转角遇见猫咖啡厅 第一次星巴克喝咖啡文案 缸窑咖啡厅在哪里 咖啡听歌视频大全
转载请注明出处。
2023-03-31 16:16:52