在众多咖啡饮品中，常常排在菜单首位的美式咖啡绝对是最受欢迎的热门单品，其中口感清爽的冰美式更是作为大多咖啡门店的招牌产品。
先了解一下美式咖啡
美式咖啡（Americano ），由意式浓缩咖啡+水组成，属于意式咖啡的一种黑咖啡。那明明是意式咖啡，为什么会被称为美式咖啡呢？当然就是与美国人有关啦～
虽然对于美式咖啡的详细来源已经难以考究，但还是流传着这样的说法：二战时期，美国士兵通过饮用提神醒脑的咖啡来度过枯燥的军队生活。然而他们难以接受又苦又浓的意式浓缩咖啡，便往其中兑水稀释，达到能喝下的浓度。后来越来越多意大利人前往美国开咖啡馆里，为了迎合当地人口味，也“入乡随俗”推出了以意式浓缩为基底的“兑水咖啡”，并大受欢迎。
美式咖啡味道苦吗
美式咖啡的味道取决于采用的意式咖啡豆，每家咖啡店使用的咖啡豆所表达的风味与口感都有所不同。相比于许多门店的经典苦调美式咖啡，前街门店出品的意式咖啡，是选用自家烘焙的「向日葵暖阳拼配咖啡豆」，由洪都拉斯雪莉咖啡豆+日晒耶加雪菲红樱桃咖啡豆拼配而成。
前街门店出品美式咖啡会用20克咖啡粉萃取出40克意式浓缩咖啡液，制作的意式浓缩咖啡带有威士忌酒、香草、奶油、热带水果的风味。前街经过多次试验调配，最终选择按照浓缩咖啡与水的比例为1:4.5，也就是将40克咖啡液倒入装有180克88℃热水的杯中，热美式咖啡就制作完成了。
如果出品冰美式咖啡，会将热水更换成75克的冰块和120克的常温水，在冰块融化前口感最佳。前街的冰美式有着香草奶油、巧克力、莓果的风味，口感清爽，消暑解腻，是在炎炎夏日十分受欢迎的一款咖啡。
除了暖阳拼配，前街还有三款风味醇厚、口感平衡的意式拼配咖啡豆，同样非常适合美式咖啡的制作。
1.前街咖啡-精品拼配咖啡豆：
哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现。
2.前街咖啡-商业拼配咖啡豆：
罗布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡（60%），有着坚果、可可、焦糖的风味表现。
3.前街咖啡-基础拼配咖啡豆：
云南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现。
美式咖啡能减肥吗
美式咖啡中的咖啡因不仅能消除身体水肿，由于热量非常低，能提高身体的新陈代谢，运动前一小时饮用还有助于燃烧脂肪，因此是不少健身人士都推荐的饮品之一。然而前街还是需要提醒大家，纯正的美式咖啡才具有一定功效，若添加了糖浆、炼乳、奶精的美式咖啡则会带来额外的热量，长期饮用也不利于我们的身体健康。
美式是否健康是一个经久的全球话题，但目前医学界的共识是，适量饮用美式咖啡对健康无不良影响，也不会增加罹患一些癌症的风险，甚至对身体是有益处的。前街建议一天不超过3杯美式咖啡（或黑咖啡）是对身体有益无害的，但具体也要结合每个人的体质而言，当我们喝完咖啡容易失眠、肠胃不适等情况下，就不应过多摄入咖啡因了。
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2023-03-31 16:16:52
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