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耶加雪菲·红樱桃厌氧日晒微批次
产地：耶加雪菲
海拔：2050
处理厂：高斯处理厂
品种：当地原生种
处理法：厌氧日晒
这支耶加雪菲，DWD Garse 处理厂采用厌氧日晒新处理法，精选高海拔红樱桃，48小时厌氧发酵，15天以上精致日晒，造就更高甜度和更丰富风味层次，果香、花香、酒香、香料味缤纷齐放，带来高品质的差异化耶加全新体验。
为了能突出这支豆子的花果香和甜感更高，我们建议冲煮方式：
建议煮制方式：手冲
1、滤杯：V60
2、水温：88-90℃
3、研磨度：中细研磨（BG 6M：中国标准20号筛网通过率58%），即白砂糖粗细
4、粉水比：1:15
萃取手法：15克粉，用30克水闷蒸34秒，注水至118克时分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至227克断水，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，萃取时间为1'54分钟。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2019-09-25 20:20:12
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