巴拿马蕾莉达庄园 介绍 巴拿马蕾莉达庄园 卡杜拉 微批次水洗处

　　Panama Lerida Estate Caturra Washed Microlot

巴拿马蕾莉达庄园 卡杜拉 微批次水洗处理法

 

Lerida 庄园由挪威巴拿马运河工程师 Tollef B.Monniche 创立于 1922 年，他利用自己专长技术发明了当时独特的干湿一体处理厂，同时也设计发明“sifon”虹吸式咖啡果实处理系统（分离水洗制程水槽中密度不够的漂浮豆，现在这款机器已在全世界咖啡产地广泛使用）并获得专利。庄园位于波魁特的巴鲁火山(Baru Volcano)区，海拔高达 1600 公尺以上，特殊的微型气候，2000mm 充沛的降雨量，早晚温差够大，加上充满养分的火山土壤，细腻的采收期规划以及严谨的水洗发酵监控与天然日晒控管，使这里生产的咖啡，在厚实度与酸度上都表现相当优异。庄园具有种植精品咖啡的深厚传统，其历史可以回溯至 1929 年，当年是蕾莉达庄园出口第一批咖啡豆至德国，获得相当高的评价与欣赏。蕾莉达不仅是个知名精品庄园，同时也是着名的生态休闲旅馆，这样的收入搭配可以让农场专注于维持庄园丰富的生物多样性，及保护农场周围旺盛的原始热带雨林。在雨林里有超过 500 种不同的鸟类，也让赏鸟成为大特点。常有国际着名生态学家与鸟类专家前来本庄园住宿兼研究！

 

　　巴拿马

 

　　蕾莉达庄园 卡杜拉 微批次 水洗处理法

 

　　产区：Alto Quiel, Boquete

 

　　等级：SHB

 

　　海拔：1600-1835m

 

　　品种：Caturra

 

　　处理方式：水洗

 

　　风味：巧克力、焦糖、奶油、榛果、柑橘、香料

 

　　杯测记录：入口油脂感佳、柠檬莱姆香、茶香，瓜类的熟甜，带有凉凉的草本气息。