精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们
首页> 咖啡知识> 正文

哥伦比亚水洗乌什乌什咖啡好喝吗 哥伦比亚水洗乌什乌什风味描述


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

 

El Zafiro位于哥伦比亚中部和西部山脉之间,距离波帕扬10公里。农场昼夜温差在28到12度之间,这使得这里的微气候非常适合在高海拔地区种植咖啡,同时又能让樱桃缓慢成熟。温和的气候也能使湿羊皮纸以稳定而均匀的速度干燥。
  
  樱桃是精心挑选的,确保只有最佳成熟的咖啡被挑选。然后在制浆前手工分选,用传统的哥伦比亚加工方法洗涤,然后在抛物线形的干燥室中干燥。加工后的青豆在出口前进行真空包装,在此之前,青豆经过手工分选以去除任何瑕疵。
  
  El Zafrio的面积为7公顷,种植的品种有Wush Wush、Bourbon和Castillo。20年前,它最初种植的品种有Typica和Bourbon,然而,Roya对这些传家宝品种造成了损失,种植它们变得难以为继。新的努力正在进行中,以恢复这些品种,并使他们回到生产。
  
  品种
  
  Wush Wush品种是罕见的,人们对它知之甚少。它被认为是从埃塞俄比亚,显然起源于和附近的邦加在西南Jimma。它大约30年前来到哥伦比亚,它的长而尖的愉快有类似的身体特征的Gesha。它的杯型与茉莉花、玫瑰、柠檬草和核果的味道和甜味相似,有复杂的酸度,但比苦艾更明显。
  
  发酵过程
  
  在过去的两年里,Ceferino在El Zafiro尝试了不同的方法,比如用受控的方法延长发酵时间。这有助于生产大部分的咖啡,基本的厌氧发酵过程20小时,就像这个特殊的批。

END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2019-12-04 14:41:52

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。