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前街天然低因咖啡尖身波旁咖啡简介
基因突变种
尖身波旁（Bourbon Pointu）：1810年在波旁岛发现，豆体从圆身变为尖身，咖啡因含量只有一半；但量少体弱，极为珍贵（多在实验室培育）。
1810年左右，岛上的咖啡农雷洛伊发现，庄园内有些咖啡树变得比较矮小，结出的咖啡豆是尖身状，与原先的波旁豆种明显有别。经过法国植物学家的确认为波旁变种，并起名为“尖身波旁”。
然而这稀有的尖身波旁，由于其咖啡因含量非常低，也削弱了它抵抗虫害的能力，造成种植和量化的困难，加上留尼汪岛的飓风气候，和后来糖业的兴盛，甘蔗种植逐渐取代咖啡种植，尖身波旁也在世界咖啡史上销声匿迹，成为传说。
直到1999年到2007年之间，日本的咖啡专家川岛良彰协同留尼汪当地的植物学家们一起努力联手复育，这只稀有的咖啡豆才重新绽放自己的魅力。
由于风味好且咖啡因含量低（不太影响睡眠），尖波旁早在18世纪就受到世人喜爱，不少名人，像是法王路昜15，小说家巴尔扎克都是它的“粉丝”。18——19世纪的两百年间，尖波旁在波旁岛曾大面积种植，1800年还曾达到年产4千公吨的高峰，但随后，飓风、火蚁、叶锈病等一连串的灾难接踵而来，以至种植日渐减少，终于，在1942年，最后一批运回法国的尖波旁，只剩下可怜的两百公斤，而且自此之后，尖波旁消失得无影无踪，连官方文书都不再提及。1950年代之后，留尼汪岛已经无人种植咖啡，岛上的农业也完全转向其他如甘蔗之类的农作物，咖啡与留尼汪岛不再有牵连，而尖身波旁，被咖啡界公认为“已经绝种”。
鉴于这款豆子，销声匿迹了半个世纪，直到8年前才重现江湖，导致在国际市场上，产自原产地La Reunion岛的波旁尖身。售价达每100克超过500元，之后，哥伦比亚也才开始种植这款豆子，而且，只有多届WBC冠军豆子来源的Camilo Merizalde，敢接手这款豆子的移植，因此这款每年全球产量寥寥几吨的咖啡豆，身价不菲，
档案中的风味描述：明亮酸味，蓝莓、香草的气息，丝绒般的滑顺
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2019-12-10 11:27:47
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