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 洪都拉斯 小树庄园 净野岩兰风味特点 洪都拉斯 小树庄园介绍


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  洪都拉斯 小树庄园 净野岩兰
 
  
 
  产区:小树庄园
 
  海拔:1700m
 
  品种:卡杜艾
 
  处理方式:水洗
 
  风味:柠檬香气、佛手柑、甜瓜、桃李酸甜、白茶
 
  庄园主对咖啡细心的照顾,加上高海拔的气候土壤,造就了小树庄园优良的风味。为了科学的管理提升咖啡品质,庄园主还邀请洪都拉斯咖啡局进行协助,学会利用土壤进行分析,来决定当季使用何种肥料,以帮助咖啡树得到适宜养分,抵抗昼夜温差和病虫害。
 
  洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富,口感极均衡是它最大的特征;中等或者较浅的酸度,给人的感觉明显但不强烈;有时候带有美好的花香或者水果香(一般来说,不同地区、不同海拔出产的咖啡会有不同的表现)。
 
  在巩玛阿瓜产区,小树庄园出产的咖啡豆,因其生长地理位于中美洲的洪都拉斯,所以风味平和;卡杜艾种带给它柔软的酸质,水洗处理让它顺滑干净;所以在烘焙这支咖啡生豆时,增强了所要表达的风味是——柠檬的香气、甜瓜的清甜、以及干净的茶感余韵与回甘。
 前街咖啡(FrontStreet Coffee)建议冲煮方式
 
  建议煮制方式:手冲
 
  滤杯:V60
 
  研磨度:中细研磨
 
  水温:90±1℃
 
  30克水闷蒸,闷蒸时间为30s
 
  分段:注水到120g 断水,缓慢注水到225g
 
  即30-120-225g

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-12-11 14:29:57

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