什么叫咖啡的杯测 何为咖啡杯测 咖啡杯测是什么

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• 到底什么是杯测?

  　　

  　　对我们许多人来说，杯测是比较几种咖啡并测试我们味蕾的一种简单方法，但出于官方目的，杯测是世界各地用来评估咖啡的标准化程序。从农场到你的杯子，咖啡将被一遍又一遍地品尝，以确保最后一杯咖啡的质量。在最高级别，经过认证的Q级评分员使用杯测协议和SCA的杯测表单对咖啡进行100分的评分。以这种方式倒咖啡可以是一丝不苟的，需要非常严格的协议和程序，以确保人与人之间、咖啡与咖啡之间的一致性。

  　　

  　　两个装有咖啡豆的蓝色样品盘

  　　

  　　烘焙师也会经常对他们的产品进行杯测，以检查烘焙缺陷和一致性，并对他们可能希望对咖啡烘焙特性进行的任何更新做出明智的决定。除了在烤炉上消磨时间外，这可能是一个烘焙师学习的最有价值的技能，无论他们是为零售而烤，还是为自己和朋友在家里的烤炉上烤。

  　　

  　　即使是在咖啡馆，杯测也是无价的——有时选择咖啡放在吧台上，或特别为咖啡店里的咖啡师(希望是社区成员!)调色。很多人第一次有机会通过他们最喜欢的咖啡馆或当地的烘焙店来杯测，所以如果你还不确定是否要亲自动手的话，请密切关注你所在地区的公共杯测活动。

  　　

  　　用勺子品尝咖啡

  　　

  　　但也不需要那么严重，每个人都可以从拔罐中受益!没有比这更好的方法来了解你在咖啡中喜欢什么，训练你的味蕾，让它尝起来更清晰，培养你的词汇量，帮助你和别人更具体地谈论你喜欢的咖啡。杯测真的只需要一些工具，其中很多可能已经在你的厨房里找到了。这意味着，只要一点点兴趣和几把咖啡，任何人都可以(也应该)在他们的咖啡馆、烘焙工坊和家里来一杯咖啡!