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波旁(红、黄、橙)
现代咖啡品种来自两个基本种群——Typica/ Tipica和Bourbon——它们都是也门的进步，在18世纪传播到全世界。
大约在1715年，一些阿拉比卡的植物被法国人引进了印度洋上的留尼旺岛(当时被称为Ile Bourbon)。这些典型的树在岛上发生了突变，产生了后来被称为波旁的品种，比它的祖先更多产。这种独特的特性使这种新品种成为巴西(18世纪晚期在巴西种植)、中美洲和南美洲其他地区以及非洲大陆，特别是卢旺达的宝贵移植品种。
波旁被介绍给巴西在1860年代(一些账户它早在1852年),以弥补损失引起的供应咖啡叶锈病疫情在Java和部分原因是巴西玫瑰成为世界咖啡superproducers从那时起。
尽管该品种容易生锈，但世界各地的育种人员大量利用上述品种，产生了典型性和波旁衍生品种。这两种作物都有独特的杯状外形，但表现出相似的农艺行为，其特点是对许多害虫高度敏感和低适应性。
波旁的最佳产地是海拔1100至2000米的地方。它生产的咖啡质量与普通咖啡差不多，但通常会多产出20%到30%的咖啡。然而，与其他常见的咖啡品种，如波旁衍生品种Caturra、Catuai和Pacas相比，它被认为是一个产量较低的品种。
波旁咖啡树的叶子又大又宽，边缘呈波浪状，与其他咖啡树相比，它的次生枝干更多。浆果非常小，非常厚，根据不同的亚品种可以是红色、黄色或粉红色。红色、黄色和粉色(有时也称为橙色)波旁是一种隐性基因自然突变的品种
波旁因其复杂的酸度和美妙的平衡而备受推崇。它经常有一种甜的，焦糖的质量和良好的和脆的酸度，但可以提出相当独特的味道取决于它是种植在哪里。萨尔瓦多波旁往往会放黄油、太妃糖和新鲜的糕点;卢旺达人往往有一种更强烈的果香。
黄波旁
据信是20世纪30年代在巴西首次发现的红色波旁的“自然”突变。在这里阅读更多的历史。
橙波旁
另一种“自然”突变的红色波旁最早在萨尔瓦多发现和发展。这种植物的樱桃通常是桃红色的，因此有时被称为“粉红色”波旁。
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2019-12-25 17:49:26
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