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前街-哥伦比亚·娜玲珑冲煮参数分享
哥伦比亚最着名的产区之一就是娜玲珑省产区。真正名字是Nari?o，直译是”那里尼奥“，国内咖啡界译作”娜玲珑“。其位于哥伦比亚南部，西邻厄瓜多尔，北部与另一着名产区柯卡(Cauca)接壤，东接惠兰(Huila)产区，它们是哥伦比亚南部三大产区块（Cauca,Huila,Narino)。娜玲珑省产区向来以出产优质的咖啡，风味调性有丰富的水果酸质，甜感好，口感醇厚度中等，坚果特性十足。
该产区常年较低的气温对咖啡种植生长的影响就是减缓了咖啡的生长周期。咖啡在较长的生长周期里可以蓄积更多的糖份与形成跟多的有机酸类物质，这些糖份和有机酸类物质也最终形成了这一产区的咖啡的独特的酸质和甜度。
哥伦比亚 娜玲珑 特级 SC17/18 水洗 FNC认证
Colombia Nari?o Supremo SC17/18 FNC
哥伦比亚 娜玲珑 特级 SC17/18
等级：Supremo
品种：Catura,Castillo,Others
种植高度：1860米~2220米
加工方式：水洗 FNC认证
风味特征：Green Apple(青苹果), Maple Syrup(枫糖), Caramel(焦糖), Longan（桂圆），Milk Chocolate（牛奶巧克力），Cream（奶油），Well Balance(极佳平衡感)
冲煮建议：
研磨度：BG-6S
水 温：88°~92°（根据养豆周期而定）
时 间：2:30
比 例：1:16
焖 蒸：25~30
用15克粉91度水温，水粉比例1:16，研磨度BG-6S，V60滤杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，焖蒸28s-30s，第二次注水120克水量断水，第三次注水至220g水量，尾段的水不要，萃取时间2：00s左右。
知识小赠：娜玲珑省在北纬一度左右，更靠近赤道，所以全年光照充足；海拔多在1600米以上，境内终年积雪的山峰也不少见。
END
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2019-12-28 20:01:48
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