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前街-肯尼亚咖啡分级制度分享
肯尼亚是非洲洼地栽培的代表性产区，种植高品质的阿拉比卡，其咖啡豆肉质厚，口感饱满，酸度适中，香气复杂，带有果香或香料味，适合深度烘焙。肯尼亚咖啡豆 依豆子大小分为七个等级，同时依据味道分为六个等级，其极品为肯尼亚AA+。肯尼亚咖啡的成果很大程度上归功于肯尼亚咖啡局的管理。咖啡局统一收购咖啡， 分析评级后进行拍卖，从而赋予肯尼亚咖啡拥有与葡萄酒一样的尊崇地位。
KENYA咖啡等级分为E-PB-AA-AB-C-TT-T-MH/ML。
筛网大小18以上，称为“Elephant Bean”。两颗面对面两颗种子合二为一，突然变异的豆子。
它还包含在肯尼亚E， 俗称圆豆（peaberry）。
筛网大小17~18，1,400~2,000m高地上种植，是正常生豆中最大的尺寸。
筛网大小15~16，A等级（筛网大小16~17）与B等级（筛网大小15~16）混合而成。
筛网大小14~15，比等级AB密度低。
筛网大小15~17，豆子大小与AA~AB相似，但是密度低。
筛网大小12以下，破碎、瑕疵或偏小的豆子。
爪哇咖啡豆(咖啡粉)属于:罗巴斯达(Robusta)品种，主要产地分布于非洲各国如科特迪瓦、安哥拉、马达加斯加岛等及菲律宾、越南及印度尼西亚（爪哇）等地。
爪哇咖啡种植环境及主要产地
罗巴斯达(Robusta)属低地栽培，耐高温、耐干旱、多雨、虫害、适应力极强，在平地就可生长得非常好，采收也不一定需要人工，可以完全用震荡机器进行。
调配较常接触到的罗巴斯达(Robusta)种咖啡有二大类：A.P.Robusta及W.I.B.Robusta。 除了W.I.B.颗粒较大，其余颗粒较小，最大的差异在于采收后的加工处理，因此在外观、香气及口感方面均有一定的差别。
产地：印度尼西亚爪哇岛IndonesiaJava。 等级或品种：W.I.B.&A.P.。
知识小赠：肯尼亚是咖啡世界里东非产区的重要势力，不管是它的咖啡品质还是它的经营策略，都堪称翘楚。
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2019-12-28 21:00:27
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