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萨尔瓦多 庇里牛斯庄园 (Los Pirineos)
生豆处理法：水洗处理
咖啡品种：PacaMara
帕卡玛拉大颗种 18-20 目棕榈树微批次︱水洗豆 (El Salvador Los Pirineos Los Palmas Pacamara Washed Screen 18-20)
风味介绍
乾香是橘子、橘皮及烤坚果，啜吸时以明亮多汁的小红莓、黑醋栗、黑莓等深色莓果为主调，後段浮现柠檬、柳橙、橘子等柑橘类水果果皮
的香气，质地厚实饱满、酸甜感佳。
PacaMara 品种介绍
PacaMara 是萨尔瓦多研发的稀少珍贵品种；其风味饱满、丰富多变、杏桃、香草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多样性的口感变化，很少有咖啡品种既可有明亮果酸却又有浓郁的甜感；但就跟其他大型豆子所面临的状况一样，就是产量相对稀少。
Pacamara 名称的由来，是由象豆 Maragogype 与帕卡斯 Pacas 衍生的品种，分别取 Maragogype 与 Pacas 的前 4 个字母组合而成；颗粒大小与象豆相近，最大可到 22 目，是中南美洲最好的阿拉比卡品种之一。
END
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2019-12-30 17:52:49
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