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前街咖啡今日谈谈磨豆机的材质要怎么选？
首先，磨豆机产生多余热量的原因有两种：一是实际研磨量超出磨豆机原有承载范围，二是刀片磨损或变钝。市面上的磨豆机普遍使用三种材质的刀片，它们分别为陶瓷刀片、钢制刀片和钛合金刀片。其中：
陶瓷刀片
这种刀片能够很好地吸收热量，并且经久耐磨。配有陶瓷刀片的磨豆机并不常见，多用于一次性研磨单杯粉量的咖啡磨豆机，例如La Marzocco Swift磨豆机等。
一些全自动意大利浓缩咖啡机自带的磨豆机也会使用陶瓷刀片，例如Franke Coffee Systems公司设计的Evolution ASP咖啡机等。陶瓷刀片的唯一缺点是它非常易碎。如果有除咖啡豆外的杂质进入磨豆机，后果将不堪设想。
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2020-01-01 19:55:15
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