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前街-巴拿马咖啡品牌-詹森庄园·红标瑰夏分享
前街知道，在很多咖啡迷的心中总有那么一款咖啡是喝过之后念念不忘的，也许是肯尼亚的酸香、耶加雪菲的花果香、曼特宁的浓郁醇厚，但今天前街推荐一款来自巴拿马的咖啡-詹森庄园·红标瑰夏。
庄园简介：
詹森庄园位於巴鲁火山的西侧Volcon，总面积1200公顷，农场的土质是含丰富养分的火山灰土壤，因为艺伎咖啡必需种植在高海拔的区域，海拔约1750公尺，咖啡园散在各个农场里，无法形成一个规模化的作物，产量无法提升，价格自然不斐。
得天独厚的优势环境，让种植在这里的艺伎咖啡完美呈现，采收果实以牛血红咖啡樱桃为主，品质非常优良，农场并以科学规模化的管理，以提高产量与品质，庄园里面还有一条7000英尺长的飞机跑道，可以起降小型的私人飞机。
巴拿马詹森庄园艺伎日晒
（Panama Janson Coffee Farm Geisha Natural）
国家: 巴拿马
产区: Volcan
海拔: 1,750M
处理法: 日晒处理
等级: SHB
品种: 艺伎
手冲参数：15克粉，V60滤杯，水温91℃，粉水比1:16，研磨度BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%）。
手法：用30克水闷蒸30秒，小水流快速注水至130克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至230克断水，即将露出粉床时移走滤杯，闷蒸开始计时萃取时间在两分零五秒左右。
风味导向: 水蜜桃、玫瑰花香、凤梨、柑橘、百香果、甜荔枝、强烈的甜感。
知识拓展：詹森庄园非常注重环保和可持续发展，水洗处理使用天然纯净的山泉水，而日晒处理同样考究，成熟的咖啡果实将视乎不同的批次置于干净的地面或干燥床上进行日晒发酵。
END
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2020-01-06 16:09:53
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