哥斯达黎加圣伊莲娜咖啡庄园哥斯达黎加圣伊莲庄园的咖啡怎么喝中国咖啡网

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　　我们的朋友卢兹·玛丽娜·特鲁希略(Luz Marina Trujillo)生长在一个咖啡生产商的家庭，她愉快地谈论着自己童年时玩的是咖啡豆，而不是洋娃娃。如今，她在哥斯达黎加最着名的咖啡种植区塔拉祖(Tarrazu)高地的圣埃莱娜(Santa Elena)庄园生产的咖啡是当地最好的咖啡之一。Luz Marina的咖啡是在树荫下种植的，完全成熟的樱桃是手工采摘的，在她自己的磨坊里进行品质筛选。然后，在Finca Santa Elena餐厅的露台上，樱桃被小心翼翼地去浆、清洗并慢慢晾干，以充分发挥其酸度和深度的味道。在“reposo”阶段，她的咖啡在烘焙后至少在羊皮纸中休息30天，然后研磨并运送到阿特拉斯。

　　和我们喜欢的许多种植者一样，Luz Marina采取了一种全面的可持续发展的方法，尽量减少人工投入，并利用一个闭环施肥系统，用红尾虫堆肥废弃的咖啡浆。她的水处理系统符合哥斯达黎加政府的高环境标准，并保持流经庄园的河流的清洁。她为季节工提供出色的住房和医疗保健，以及最先进的饮用水过滤系统。

　　Tarrazu咖啡以清脆、干净、明亮而闻名，Luz Marina的咖啡提供了经典的轮廓，加上淡淡的糖浆和甜味，以及优雅的收尾。Luz Marina是哥斯达黎加第一个批量生产天然“蜂蜜”(Miel)咖啡的地产业主之一，在复杂的水洗轮廓上添加了棉花糖和奶油糖果。近年来，Luz Marina也一直在生产全自然工艺的咖啡，并从大型圣埃琳娜地产的细分市场中分离出许多产品，使一个令人兴奋的生产商提供了一个动态的产品清单。