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前街-阿拉比卡与瑰夏的关系介绍
瑰夏是咖啡中王者般的存在，少产量加上绝佳的风味，不仅在世界生豆竞赛上获得众多奖项，而且价格也是一直高居不下，诱人的风味和昂贵的价格使得很多人望而却步。了解过瑰夏是阿拉比卡的衍生种吗？那么前街今天就来介绍下瑰夏的品种吧！
阿拉比卡种的主要产地是中美洲、南美洲、非洲（主要在埃塞俄比亚、肯尼亚等东非国家）、亚洲（主要在印尼、越南等东南亚国家）以及美国的夏威夷。阿拉比卡种咖啡树适合在热带较冷的高海拔地区。特别喜欢生长在陡峭的山坡上，尤其是昼夜温差大、有合适的日照和遮荫、易起晨雾的地形能种植出高品质的阿拉比卡豆。有足够湿气和水分，富含有机物的肥沃火山土便是绝佳的咖啡种植环境。咖啡的主产地主要集中在北回归线到南回归线之间的热带国家，其中赤道以北的咖啡品质会优于赤道以南。
阿拉比卡豆属于小颗粒豆种，形状扁平椭圆形，气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味。
阿拉比卡种从埃塞俄比亚发源，经过各地传播，并且在反复的突变和杂交后，衍生出许许多多的咖啡品种，有些是在品质和风味上得到了改良，有些则在适应环境能力、抗病虫和产量上得到改良，现在已发展处几十个品种，主要有：波旁、铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾、帕卡马拉、卡迪莫、马拉戈吉佩、蒙多诺沃、肯特、阿玛雷欧、变种哥伦比亚等品种。
瑰夏Geisha或称Gesha（中美洲称Geisha）是一种珍贵的咖啡品种，具有独特的茉莉花香气和明亮的果酸，经常在各种咖啡比赛中占主导地位，价格也变得越来越昂贵。
瑰夏种子最初是20世纪30年代从埃塞俄比亚西南部的野生卡法森林中采集的，当时人们在寻找新的抗病咖啡品种。瑰夏名字来自附近的Gesha山。瑰夏种子先被带到坦桑尼亚，然后被带到哥斯达黎加，那里的热带农业调查中心(CATIE)将其标记为T2722。在20世纪50年代和60年代，T2722作为一种抗病品种在一些咖啡农场中种植，但由于产量低没有被广泛种植。
阿拉比卡种的咖啡豆因种植于险峻的陡坡上，不易于机械化收割，主要靠人工采摘，交通也不方便，因此阿拉比卡豆的价格明显高于罗布斯塔豆。
知识拓展：瑰夏是一种野生品种，还没有被驯化（将野生植物的自然繁殖过程变为人工控制下的过程）用于商业用途，因此繁育出来的幼苗很可能不是真正的纯种瑰夏。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-17 10:53:00
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