非洲咖啡主要产区哪个比较出名 耶加咖啡豆偏向什么风味口感

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-04-19 我要评论


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前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲产区简介
  
  衣索比亚
  
  衣索比亚,位於一个充满了神奇的国度,阿拉比卡种的咖啡都发源於此。 Kaffa森林是一切的开始,Kaffa位於衣索比亚的西南部。
  
  在Kaffa长达几个世纪的自然进化中,已经孕育出了约5,000种咖啡种。目前,当地社群管理着约12,000公顷的Kaffa野生咖啡地区。通过引入参与式森林管理(Participatory Forest Management,简称PFM), 约4,500名农民有权合法采收野生咖啡樱桃,并有义务保护森林。关於Kaffa,有传言那里是最早开始煮食咖啡的地方,对於咖啡人而言,那里如同伊甸园一般令人神往。
  
  在Kaffa一个名为Bonga的地区,有超过100名衣索比亚人致力於种植高品质的阿拉比卡咖啡。这里具有优良的咖啡种植环境,海拔高度在1600-1900米之间,红土土壤,气温适宜。该地区降雨量较高,因此被认为是衣索比亚雨量最多的地区之一。作为衣索比亚最开始的两个生物保护圈之一,大家熟知的Gesha就是Kaffa的一个区域。
  
  Kaffa咖啡(原文为Kaffa types)通常包括:Gimbo、Gewata和Chena。”
  
  ●埃塞的咖啡种植
  
  由於埃塞在1995前後对行政区域的划分做了变更,对於咖啡的区域最大的影响莫过於原来的西达摩Sidamo省被划分为新的西达摩Sidama(占原少数部分),与大部分归入奥罗米亚Oromia州中, 原来属於西达摩省的耶加雪菲现在归入了新的盖迪奥区Gedeo,
  
  现在市场上流通的埃塞咖啡品项中会出现以新、老区域名字命名的混杂情况,这里我们以新的区域划分为基准,结合行政区域来认识下埃塞的咖啡种植地图.
  
  【耶加雪菲】的咖啡种植大多属於田园咖啡模式,即咖啡农民自己在生活区附近栽种咖啡树,并在收获季节自行采收,然後送至附近依靠水源而建的处理厂进行统一处理(或者由中间商统一收购)。除了小部分的种植庄园比较有实力,自行独立种植、采摘、处理咖啡生豆外,很多不同区域、不同种植品种的咖啡豆会被处理厂集中处理,然後送往拍卖行进行官方评价分级。
  
  这就是为什麽很多埃塞的咖啡豆都是以处理厂或者合作社进行命名区分的原因,也是导致同一批次的咖啡豆混杂多重咖啡品种的原因之一,甚至相同处理厂出产的咖啡豆不同批次之间的风味也会有明显的差别。水洗耶加雪菲有着非常优雅的花果香气、柠檬、茉莉花、莓果。
  
  知识拓展:作为荷兰第一大生豆公司,Trabocca 深耕埃塞俄比亚产区近20年,不仅首次将有机认证带入埃塞,还发起广为人知的“红樱桃计划”,近两年又推出“The Ethiopian Cup ·埃塞杯”生豆竞拍项目。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2020-01-22 11:03:41

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