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　　　　农夫:罗伯特·菲格罗亚

　　农场:埃尔计划

　　地区:圣巴巴拉的El Cedral

　　过程:水洗

　　品种:pacas

　　罗伯特的故事充满了韧性和家庭支持的力量。来自贫苦的背景,罗伯特的当前现实监督三个不可比的咖啡种植园就不可能有不牺牲他的家人,尤其是他的三个六哥哥离开洪都拉斯在美国无证工人工作和天才的弟弟的钱来购买土地

　　现在他的咖啡种植园都是这种咖啡。米格尔·莫雷诺是罗伯托的邻居之一，他是圣巴巴拉“咖啡资源”目前所有合作伙伴的骨干。用罗伯托的话来说，他也是他的榜样。罗伯托对农业的热爱是他利用哥哥的礼物购买土地的原因，但他最初是一名菜农。这些作物被证明是困难的和不可持续的，所以他看到米格尔成功地将咖啡生产从商业转向专业，受此启发，罗伯托转向了咖啡。

　　El Plan目前面临的一些挑战包括，叶锈病和布洛卡病，这两种病会严重损害植物。该项目的未来计划包括改善磨和整体，保持生产优质咖啡所需的巨大努力，在不断变化的市场中获得合作伙伴。

　　Cielito、Cedral和Las Flores的村庄沿着圣巴巴拉的山脉一个接一个。生长在这个山坡上的主要是Pacas，一种类似波旁威士忌的咖啡品种，以及黄色的Cataui和Pacamara。在这样靠近丛林的地方加工咖啡果是很有挑战性的，因为那里容易下雨。特别是干燥过程，要求特别高。但是，当这些过程被精确控制时，看似有问题的因素(比如在极具挑战性的条件下干燥)使这个地区的咖啡变得特别有趣。这里生产的咖啡口味独特，在中美洲其他任何地方都找不到。

　　这是我们第二年烘焙罗伯托的咖啡了，我们很高兴能再次品尝它。