手冲咖啡知识 手冲咖啡比例 手冲咖啡水温多少合适

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:MD 2026-04-19 我要评论


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  学习如何在像Hario V60这样的新手动咖啡设备上煮咖啡可能是令人生畏的。有这么多不同的酿造方法,这对事实没有帮助。当我们寻求开发资源来帮助家庭酿酒师和咖啡师充分利用他们的咖啡设备时,我们从咖啡社区的其他人那里学习和收集信息是很重要的。在手工制作咖啡的方法上有一个很有用的资源,那就是我们的虹吸式冲泡指南,网址是brewmethods.com。为了帮助有抱负的咖啡发烧友缩小冲泡方法的选择范围,并为咖啡社区提供新的有益的参考,我们决定从brewmethods.com上评估和回顾8种不同的V60冲泡方法。
  
  下面的格式包括每种特定的冲泡方法的指定参数、方法本身、我的品尝笔记、我的冲泡方法笔记,以及根据杯子的味道、与其他方法和咖啡描述相关的1-10的评分。我每天都用同一种咖啡,一种来自反文化咖啡的布隆迪Kiryama咖啡。下面指定的研磨设置来自Baratza Maestro,你可以在这里找到最新的型号Baratza Encore。
  
  我们希望下面这些不同方法的笔记和分数能帮助你更好地掌握V60的酿造技术。欢迎在下方留下任何问题或评论。快乐的酝酿。
  
  用量:250ml (68g/L) 17克
  
  磨:16-18/40
  
  温度:197.6°F (92°C)
  
  预注:35毫升,30秒
  
  总时间:不超过3分钟
  
  方法
  
  冲洗过滤器。
  
  将咖啡磨碎,倒入V60中,在咖啡渣中间挖一个小坑。
  
  在咖啡上倒35毫升水,让它预泡30秒。用120毫升的水,以同心圆的方式倒向顶部,然后让水往下滴。
  
  再次倒入顶部(或直到你达到250毫升)。
  
  必须在3分钟内完成。
  
  口味
  
  大量的冲头,沉重的身体(粗糙的像藤蔓一样的纹理)。
  
  橙皮
  
  口感适中,酸度适中,回味柔顺、平静。
  
  酿造方法指出
  
  大杯。我尝了一种可能有点太浓的酒,但总体来说味道很好。

END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2020-01-23 15:08:08

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