手冲咖啡知识 手冲咖啡比例 手冲咖啡水温多少合适
来源：中国咖啡网
作者：MD
2026-09-02
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学习如何在像Hario V60这样的新手动咖啡设备上煮咖啡可能是令人生畏的。有这么多不同的酿造方法，这对事实没有帮助。当我们寻求开发资源来帮助家庭酿酒师和咖啡师充分利用他们的咖啡设备时，我们从咖啡社区的其他人那里学习和收集信息是很重要的。在手工制作咖啡的方法上有一个很有用的资源，那就是我们的虹吸式冲泡指南，网址是brewmethods.com。为了帮助有抱负的咖啡发烧友缩小冲泡方法的选择范围，并为咖啡社区提供新的有益的参考，我们决定从brewmethods.com上评估和回顾8种不同的V60冲泡方法。
下面的格式包括每种特定的冲泡方法的指定参数、方法本身、我的品尝笔记、我的冲泡方法笔记，以及根据杯子的味道、与其他方法和咖啡描述相关的1-10的评分。我每天都用同一种咖啡，一种来自反文化咖啡的布隆迪Kiryama咖啡。下面指定的研磨设置来自Baratza Maestro，你可以在这里找到最新的型号Baratza Encore。
我们希望下面这些不同方法的笔记和分数能帮助你更好地掌握V60的酿造技术。欢迎在下方留下任何问题或评论。快乐的酝酿。
用量:250ml (68g/L) 17克
磨:16-18/40
温度:197.6°F (92°C)
预注:35毫升，30秒
总时间:不超过3分钟
方法
冲洗过滤器。
将咖啡磨碎，倒入V60中，在咖啡渣中间挖一个小坑。
在咖啡上倒35毫升水，让它预泡30秒。用120毫升的水，以同心圆的方式倒向顶部，然后让水往下滴。
再次倒入顶部(或直到你达到250毫升)。
必须在3分钟内完成。
口味
大量的冲头，沉重的身体(粗糙的像藤蔓一样的纹理)。
橙皮
口感适中，酸度适中，回味柔顺、平静。
酿造方法指出
大杯。我尝了一种可能有点太浓的酒，但总体来说味道很好。
END
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2020-01-23 15:08:08
