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前街-耶加雪菲产区简介
初喝手冲单品咖啡时,对风味概念模糊不清能尝出的不过是苦与浓淡,香与否觉得润口无杂涩便是好。直到有一天有人说:“你要试着把苦味屏蔽”
有人说耶加的风味表达不够委婉,我却偏爱这种爽朗直白,微微甜润的茉莉清香,柔和轻盈如柑橘、柠檬汁一般。含蓄的苦味背后隐藏的是一片神秘的园圃......
花韵,果汁感?--调性这回事,是耶加启迪了我~
耶加雪啡水洗处理法分级:Gr-1、Gr-2
水洗处理出的耶加口感干净,像在啜饮一口花果茶,更有友人喜欢称它为“清流”。
耶加雪啡日晒处理法分级:Gr-1、Gr-2、Gr-3、Gr-4、Gr-5 日晒而成的,有些许蜂蜜香气,较醇厚有味,无论手冲或冰滴都令人讨喜。
坐落于埃塞俄比亚西达摩省西北部(海拔1700~2100m),印象中野性的非洲大草原不一样,“耶加”小镇本身森林田园感满满,四季气候如春,不燥不火,出产的咖啡风味自然清新脱俗。
耶加雪菲咖啡豆采用水洗或日晒法,以增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香的“地域之味”。咖叫树多半栽在农民自家后院或与农田其他作物混种,每户产量不多,是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖名豆几乎都出自上述几个咖啡村落与小区。是精品咖啡的不能少的选择。
耶加雪菲是我一直以来,给每一个第一次到我们店里喝单品咖啡的客人都会推荐的一款咖啡!原因很简单,因为他有非常独特的花香、果香、如果您有机会来到我们的咖啡店,记得一定要点一次耶加哪怕就一次,我相信你也会爱上这款咖啡的!
耶加雪菲以瑕疵豆多少来进行分级,这就是耶加雪菲咖啡豆价格高低只因。好的耶加雪菲咖啡豆品质好,风味佳,是喜爱酸质和花果香的朋友的首选。在前街一杯耶加雪菲只需30元,豆子有75-90元不等。咖啡豆的价格是公开透明,网上可以查知,以品质最好的耶加雪菲生豆来说,一斤也是需要上百元的。
知识拓展:耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫产区(Sidamo)的一个副产区,由于风味特殊被独立出来。除了耶加雪菲小镇外,还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena/Abaya等三个副产区。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2022-07-15 10:20:16