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前街-威士忌酒桶处理简介
这支豆子-雪莉来自洪都拉斯。水洗-威士忌雪莉酒桶低温发酵处理这支豆子神奇之处就在于用陈年橡木酒桶，将新鲜采摘后的咖啡果实进行精致水洗后放入其中发酵，然后再进行阴干晾晒。这样的处理法赋予了这支咖啡独特的威士忌的气息，浓郁的酒香气息真的是炸裂了，威士忌与蜂蜜的激情碰撞，入口特别舒服而令人尖叫的愉悦感。
酒桶处理法是庄园主的一次突发奇想，她想试试如果把咖啡豆放进酒桶进行发酵会有什么样的新发现，随后就发明了这种处理法。
酒桶处理法是庄园主的一次突发奇想，她想试试如果把咖啡豆放进酒桶进行发酵会有什么样的新发现，随后就发明了这种处理法。
洪都拉斯.雪莉
产地：布卡省 马萨瓜拉镇
豆种：卡杜拉
海拨：1500-1700m
处理厂：莫卡庄园
处理法：水洗+威士忌低温酒桶发酵
烘焙度：浅度
采收方法：人工采收
风味：威士忌 蜂蜜 香草奶油 酒心巧克力
知识拓展：蜜处理是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗法的干净，并且由于是连同果肉果胶一起晾晒，增加了咖啡的甜度与焦糖的甜感。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-02 15:13:17
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