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前街-黄金曼特宁咖啡简介
黄金曼特宁在咖啡界中享附盛名，产自印尼北苏门答腊岛托巴湖山区，Pawani公司独家销售黄金曼特宁为曼特宁咖啡中的极品， 生豆经过三道手工精挑细选，精致加工处理，我们以岚山浅炒的方式烘焙（约City Roast），除了曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外， 厚实度高且风味纯净展现了多一份优雅的气息，实为不可多得的咖啡极品！
印尼是以赤道为中心由许多大大小小岛屿所组成的国家，咖啡产量全球第三，大多为罗姆斯达品种，阿拉比加种在爪哇岛、苏拉维西、苏门答腊岛也有种植，特别是苏门答腊的曼特宁咖啡，可以说是印尼咖啡的代表，其中 GRADE 1是瑕疵豆最少的极品。
PWN公司出品的【黄金曼特宁】，源自苏门答腊岛北部GAYO地区，海拔1300～1700米，3次手选， 黄金曼特宁笼统地说，主要采用阿拉比卡品种中的Ateng种，乃世界十大精品咖啡树种之一。【Ateng】一词在印尼语中是【矮子】的意思，并不是因为此树种生来就矮，而是为了便于采摘浆果，当长到155厘米左右时，农民将其压下来，并涂一层白色涂料，从而枝条像杨柳一样垂下来。
黄金曼特宁被印尼的Pawani咖啡公司注册了商标。PWN的是真正的意义上的黄金曼特宁，打上PWN烙印的黄金曼特宁，也是品质的保证。也就是说只有PWN公司出产的黄金曼特宁才能算是真正的“黄金曼特宁”了。
咖啡樱桃采取湿刨法方式加工，天然日晒干燥，脱壳处理后再经过另一次干燥精制过程。此后，还有两次的生豆清洁和四次手工挑选。
在如此严谨的管理之下，黄金曼特宁的豆相均一，风味醇厚明亮，焦糖甜香更为强烈，并剔除掉了不太友好的草药、泥土气味。因此，PWN几乎成了「品质」曼特宁的代名词。
知识点：曼特宁咖啡豆的颗粒较大、质地较硬，种植的过程中容易出现瑕疵，因此，采收後通常要经过严格的人工挑选。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-03 12:13:51
