牙买加蓝山咖啡品质好的原因牙买加蓝山咖啡海拔矮了一个头中国咖啡网

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前街-蓝山咖啡品质原因简介

　　蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

　　全世界的咖啡豆种主要分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和赖比里卡（Liberica）三种，蓝山咖啡是属於品质最佳的阿拉比卡品种，且当地的高海拔也造就了咖啡豆的品质不凡。

　　高山的气候加长了咖啡的成熟期，日夜的温差延缓了咖啡豆中淀粉转糖的速率，咖啡的香、醇、甘都锁在小小的咖啡豆中，等待中煮後香味四溢，这就是人们为之疯狂的原因。

　　蓝山咖啡能保持今天的极品地位，与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加通过鼓励咖啡生产政策，减少岛上对糖出口的依赖。当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而以品质为优，宁可牺牲产量，也要保证品质。所以，牙买加是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，而蓝山咖啡每年仅产4万袋左右。

　　知识点：由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！