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前街-单品、拼配区别介绍
浓缩咖啡（Espresso）或意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。
从质上面定义，浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。
单品咖啡
正如它的名字所示：单一原产地，确实如此，来自同一个原产地的同一品种的咖啡豆来到了你的杯子里。如果你是一位黑咖啡爱好者，正在阅读这篇文章，可能会想“我经常被问到这个问题，为什么每杯黑咖啡需要额外多支付0.5美元呢？”
这个问题非常简单，单品咖啡是典型的特色咖啡；它们是季节性的（因此产量受限），并且它们通常被咖农、烘培者和咖啡师用来展示自己的技术和技能。至于你的味蕾，通常会感受到许许多多的不同风味，这里有一份小小备忘录，关于单品咖啡可能有的风味（切记：只有当品尝黑咖啡时，这份备忘录才派得上用场）
美洲中部&南部咖啡：
哥伦比亚、尼加拉瓜、巴西——巧克力、坚果、焦糖
非洲咖啡：
埃塞俄比亚、坦桑尼亚、卢旺达——甜、酸、坚果、柠檬味，有时酸涩
亚洲咖啡：
印度、印度尼西亚、巴布亚新几内亚——水果味、香辛味、咸
拼配咖啡
75%的人点一杯奶基咖啡：平白咖啡或拿铁，会拿到一杯不可思议的咖啡馆特制的拼配咖啡。另一种比较酷的咖啡术语说法表示，多种产地的咖啡豆混合调配出的咖啡，烘培师会同时烘培两到四种的咖啡豆，咖啡豆都是来自不同产地和种植国家，每一种咖啡都是以不同的方式进行烘培。
为了提供你最喜欢的咖啡口味，它们都是依照不同的比率（烘焙和混合）混合而成。咖啡是一种来自于植物的自然产物，因此它是一种有生命的、不断变化的东西，每一次烘培咖啡，同时还要品尝它的味道，混合三种左右不同的咖啡豆，要做到风味均衡、美味可口，这确实是一项技术活。
在前街，不仅有多达30多种单品可供选择，还有以纯阿拉比卡豆拼配而成的意式咖啡豆，风味上更加明显、愉悦。
知识点：单品制作成的浓缩又称-SOE
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-08 10:45:41
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