什么是单一产地咖啡单品咖啡豆可以做意式吗风味有什么不一样中国咖啡网

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前街-单品咖啡、SOE咖啡介绍

　　单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。相对于大家平时常喝的拿铁摩卡卡布奇诺等花式咖啡，单品咖啡算是小众的领域了吧。

　　未尝试过时或许很多人会害怕单品咖啡会苦涩不能下咽，但其实，一杯好的单品绝不仅仅是有咖啡的苦味，果酸、花蜜甜、咖啡醇，有时还带着淡淡的海风的咸味，在味蕾上绽放的感觉，绝对会让你爱上咖啡。

　　但每个人喜欢什么样的单品咖啡，还是只有亲口尝过才知道。并且单品咖啡的奇妙之处就在于制作手法的不同，对咖啡的味道影响也不同，同一个人无法做出味道相同的两杯咖啡，就如一个人无法两次踏入同一条河流一般。

　　2007年流行的SOE到2010年以来已经逐渐成熟，最典型的我们关注WBC的小伙伴就会注意到，WBC上的选手大多用的就是SOE咖啡，（WBC；世界咖啡师大赛）也就是单一产区咖啡，比如两款咖啡豆A和B，A用的是巴西和曼特宁，而B用的是曼特宁，那么B就可以被认为是SOE。

　　SOE被贴上很贵的标签只是一个错误的概念，他也可以很平民化，让普通大众接受，只要有风味够精彩的豆子，意式咖啡豆的配方并不需要很复杂，单一的豆子照样可以做的很精彩。当然，这也是现代咖啡的一大趋势～

　　但是同时SOE也有他的缺陷，就是季节性比较强，因为每个季节收购完咖啡豆的数量是做减法，当让风味的干净度得到了提升，但是单一产区的豆子并不是很稳定，因为咖啡是农作物，要根据当年的天气，栽培，种植等诸多因素等影响，造成它的产量不稳定，所以我建议，大家如果想选择SOE，尽量要把它做成季节性的，这样才不会使你的咖啡馆蒙受损失

　　制作SOE的咖啡豆和制作手冲的咖啡豆烘焙方式上是有很大不同的，这是对烘焙技艺的追求，同时也是对精品咖啡的进一步挖掘，因为可以做SOE烘焙方式的咖啡豆，是要兼备很多特质和优点的（如酸醇回甘香气等等）

　　在前街，不仅有多达30多种单品可供选择，也有以纯阿拉比卡豆拼配而成的意式咖啡豆，风味上更加明显、愉悦；更有以雪莉为主咖拼配而成的拼配豆，淡雅的酒韵，入口绵密浓香，口感如巧克力丝滑，怎能不爱。

　　知识点：帕卡马拉是1950年在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas与马拉戈日皮Maragogype的杂交种。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！