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前街-手冲咖啡步骤介绍
首先准备好一套工具
新手入门找一些性价比高的即可，以后对风味有更多要求的时候再慢慢入手其他更好的工具
1、滤纸
2、滤杯
3、分享壶
4、咖啡豆
5、手摇磨豆机
6、手冲咖啡壶
第一步：烧热水（水烧开后静置1分钟得到大约90℃的热水）叠滤纸（这里是Hario V60的滤纸）把压纹的一边折进去，然后打开滤纸放在滤杯上。
第二步：称咖啡豆15g，本次计划15克粉冲225ml水（1：18水粉比）
第三步：从中间向周围画圈注水打湿滤纸，让滤纸贴合滤杯（如果是原浆原色滤纸需要多冲一会冲掉纸浆味）
第四步：研磨咖啡豆（一定要等前面的准备工作完成以后再去磨粉，减少香气与风味的流失）研磨成比砂糖颗粒稍细的咖啡粉
第五步：闷蒸，从中间向周围画圈注水，直到咖啡粉浸湿为止。，闷蒸等待30s左右......
第六步：闷蒸结束后，继续从中间向周围画圈注水，再从周围画圈到中心，如此反复。直到注水结束（本次计划注水到270ml，没有称的话可以看刻度）本次总时间为2分30秒
第七步：拿掉滤杯，摇晃分享壶，让前段和后段的咖啡液混合均匀（滤纸里剩下的咖啡渣还可以晾干以后除味用）
知识点：跟我们所认知的法压，虹吸，意式咖啡不同，在制作与清洁的容易度上也更胜一筹。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2020-02-09 09:54:20
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