专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-手冲咖啡教程、研磨度介绍
咖啡豆研磨的粗细则决定了咖啡中的物质能够多快溶解到水里。因为，同样的豆子，细研磨状态下，咖啡粉与水的接触面积比粗研磨下的接触面积大。比如：绵白糖比白砂糖溶解得快，细的咖啡粉也比粗的咖啡粉溶得快。
咖啡粉颗粒的大小也会影响到水从它们中间通过的速度。水从石块中通过的速度快于从细沙中通过的速度。
咖啡豆研磨之后，在容器内的厚度会增加。因为颗粒与颗粒之间会产生空隙。
如果您的磨豆机品质不够好的话，有可能磨出来的颗粒大小不一，在冲煮咖啡时，不同的咖啡颗粒溶解的速度不同，容易导致萃取不均匀。这就好比我们烧肉，有的块大有的块小，小块的肉熟了，大块的肉还夹生。想要肉同时熟，就要把肉切成大小相同的块。
常规的手冲咖啡粉的粗细是中细粗细，以细砂糖的粗细为准，当然不排除有些朋友喜欢细一些。
1.咖啡粉（研磨度：中） 20g（对应水量300ml）2.HarioV60手冲漏斗 3.量杯 4.马克杯 5.滤纸
冲泡方式
1.烧开水后先温热道具，量杯里的水倒进马克杯里预热杯子。
2.装好漏斗与滤纸，加入咖啡粉，表面平整。
3.缓缓在全部粉的表面淋上热水，到下方低落水滴的程度，静置20~30秒。
4.焖蒸后开始手冲，以螺旋状的方式缓缓的由内至外画圆，注入热水。
5.萃取量达到200ml时，将手冲漏斗与量杯分离（即使还有余水）。
6.将杯中预热的热水倒掉，注入充好的咖啡（杯子把手过热的情况下，注意使用隔热道具防止烫伤）。
知识点：手冲咖啡都是用单一品种单一产地的咖啡豆手工进行冲调，讲究者甚至自己烘焙和磨豆。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-14 10:00:27
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们