印尼曼特宁是什么豆种 曼特宁咖啡豆的特点外表越丑越香醇浓郁
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-09-02
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前街-曼特宁咖啡豆介绍
咖亚洲最着名的咖啡产地，要数马来群岛的各座岛屿，而这其中，最为世人称道的则是印度尼西亚苏门答腊岛的曼特宁。种植在海拔750~ 1 500 米山坡上的阿拉比卡种咖啡，具有浓郁的香气、丰厚的口感和强烈的味道，特别是那独特的巧克力和糖浆味，令每个人啜饮之后都久久不能忘怀。
曼特宁咖啡产于印度尼西亚苏门答腊北部托巴湖周边，因此也被称为“苏门答腊咖啡”。
17世纪，荷兰人把阿拉比卡种咖啡树苗引入到锡兰 ( 即今天的斯里兰卡 ) 和印度尼西亚。1877 年，一次大规模的灾难袭击印度尼西亚诸岛，咖啡叶锈病几乎击垮了所有的咖啡树，当地农民不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡种咖啡树的种植，而从非洲引进抗病能力强的罗布斯塔种咖啡树。 但是在苏门答腊曼特宁还有少量的阿拉比卡种，这就是我们今天能够品尝到的曼特宁咖啡。
这些树被种植在海拔 750~1 500米的山坡上，神秘而独特的苏门答腊，赋予了曼特宁咖啡浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道。
曼特宁咖啡豆的外表可以说是所有咖啡豆中最丑陋的，但是其味道却非常纯正，被认为是世界上最醇厚的咖啡。它风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。品尝曼特宁，你能在舌尖感觉到明显的润滑。同时它又有较低的酸度，跳跃的微酸混合着浓郁的香味，有微微的巧克力和糖浆味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。
此外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。优质的典藏豆（出口前在地窖中储藏三年，经过特殊工艺处理，也称陈年曼特宁），酸涩成分经过熟成，转为糖分，使咖啡变得更圆润，喝着更甜蜜，余味也更悠长。
知识点：大多数咖啡生长在南北回归线25°之间的赤道地带。咖啡种植带和原产国会对其风味产生巨大影响
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2020-02-17 12:47:48
