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前街-罗布斯塔品种介绍
在咖啡产业中，经常讲罗布斯塔豆和当前适用性最广的阿拉比卡豆相提并论，实际上这是一种不严谨的表述。事实上罗布斯塔种原是刚果种（学名：Coffee Canephora）的突变品种，和阿拉比卡相提并论的应该是刚果种。只是因为罗布斯塔豆的普遍应用，在日常概念中已完全替代了刚果种的概念。
罗布斯塔的怪味
从味道上看，罗布斯塔这种咖啡豆可谓是一无是处，其味道极为鲜明，强烈，在各类表述中臭橡胶味，是对这种咖啡豆味道的表述。在经过深度较高的烘焙后，可以得到集中的，浓烈的苦味。在日常家庭萃取中，可以利用于和果酸明朗的豆子搭配制作冷萃或冷泡咖啡。至于其他的风味，对于这种品种的咖啡来说几乎不存在。
罗布斯塔的应用
因罗豆较重的味道，所以是一种不适于单品的咖啡，至于所谓的用于制作某些咖啡种类，只能说那是一些咖啡馆降低其生产成本的做法。毕竟作为那些种类的咖啡来说，因为会大量添加牛奶，鲜奶油，糖，巧克力酱等其他东西，已经足以掩盖那些让人难受的味道了。
在长期发展中罗豆的主要利用是咖啡工业使用，主要利用于对普通速溶咖啡，罐装咖啡，液体咖啡的工业生产。因其较高的苦度和咖啡因含量，可以在同等条件下取得更多的成品，降低总体成品，以利于生产商降低其成本，扩大产品的市场覆盖。
而这种工业使用，也使得该种咖啡成为世界上一些经济落后地区的农产品支柱产业，大规模种植。其中越南，就因为普遍种植该种咖啡使得国家经济得到一定程度振兴，并一举超越哥伦比亚成为世界咖啡出口第二大国。
知识点：罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-26 10:27:31
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