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前街-西达摩咖啡介绍
什么是日晒风味？
日晒风味通常是个比较模糊的说法，是乐于此味之人口中的优雅芬芳，也是不好此味之人口中的怪味道。即便是咖啡老饕，他可以泯上一口便断定这款咖啡豆是日晒处理而成的，但要他说一说『日晒风味』究竟是个什么味儿，他也会支吾起来。
日晒风味是从日晒处理过程中获得的。在咖啡果（Cherry）变成咖啡生豆（Green Bean）的过程中，常用到水洗和日晒两种不同的方法。因日晒法就是把咖啡果放在那儿晒，其豆子有较为完整的自然醇味，和因发酵所带来的迷之特殊香气。这个特殊香气就是装逼犯口中的日晒风味，需细细体会！
喝够一定量的单品咖啡后，不由得会对日晒风味产生一定迷恋，这就好比看多了古铜色的维密天使，白皙的何穗是如此的闪眼。不是日晒有股怪味道，只是你喝的还不够。
品名：西达摩 Sidamo
产区：非洲埃塞俄比亚西达摩
埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国，主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区，所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市，古语为“湿地”的意思。
海拔：1950公尺
品种：Heirloom
处理方式：日晒
烘焙程度：浅烘
风味：草莓：刚入口时有明显的草莓香气和酸感 凤梨：凤梨所代表的热带水果的香气极为丰富 花香：细腻的花香始终萦绕于唇齿间 桂圆：回甘中有桂圆的甜感
知识点：品质好的咖啡果实一般都有很好的遮荫效果，树荫可以阻挡中午的高温的太阳，降低咖啡的新陈代谢速度，有助于养分、果酸和芳香物质的发展
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-26 11:40:31
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