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前街-西达摩水洗波旁咖啡介绍
西达摩(Sidamo) 古吉(Guji)产区
西达摩的咖啡风味非常多元，有着不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，地形多样化，造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。其中的古吉(Guji)产区位于埃塞俄比亚南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) 沿岸被认为是森林咖啡 (forest coffee)的原生产区。
在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起处理后出口，这些咖啡并非现代品种，而是传统从早年就没有改变过的品种。
波旁 (Bourbon)
一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出的咖啡，波旁咖啡通常生产于海拔800–1500米，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡 (TYPICA) 突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，大部分波旁咖啡果实为红色，因此亦被称为红波旁。
但其中有两个天然变种会呈现不同的颜色分别为橙波旁和黄波旁，因波旁种产量较低，且不耐风雨，未被广泛种植，但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现。
西达摩 古吉 波旁 水洗
豆种：波旁 Bourbon
产区：哈罗瓦丘Haro Wachu，尤拉加Uraga，古吉Guji，欧罗米亚州Oromia
处理厂：渥莉丘瓦丘水洗厂 Wolichu Wachu
海拔：2100-2300公尺
处理法：水洗 Washed
风味趋向：岩茶 柠檬 姜糖 蜂蜜 香梨
知识点：阿拉比卡系最初很有可能是苏丹南部发现的，却一直到散布至埃塞俄比亚时才逐渐蓬勃发展。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-27 10:52:12
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