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前街-蜜吻咖啡介绍
据说蜜吻是因为香气馥郁，好像唤起甜蜜亲吻感觉而得名。我们几个小伙伴第一次品尝被日晒处理的浓郁果香惊艳到了。第一次品尝，日晒处理的咖啡豆在口味上一般都会呈现水果基调，蜜吻的水果气场比烛芒要大出不少，酸感平和轻柔、明亮，口感上纯净度很高。作为非洲风味的代表，实在挑不出什么缺点了。
蜜吻Nekisse原本产于埃塞俄比亚沙基索(Shakisso)，这支咖啡豆以"来自沙基索(Shakisso)地区的花蜜（NAKED）＂命名为Nekisse。以传统日晒法处理，将樱桃至于高棚架上日晒乾燥，再去除乾燥的果皮和果肉，最后送至Addis Ababa脱壳。当时的味谱轮廓拥有非常强烈的莓果酱、奶油稠感、柑橘、热带水果。后来产区在移至Wellega和Sidama，因为他们发现在Sidama地区能拥有更棒的花蜜和果酱感。
第一次喝蜜吻咖啡，竟觉得很是甘甜，即使放凉后再喝，也不会有太多酸味，甜蜜的好像一个粉色蓬蓬裙的少女，迎面走来。或许，这也是为何蜜吻在单品咖啡中享有不可撼摇的地位。毕竟曾有不少咖啡世界冠军是持蜜吻获胜的。
2015蜜吻 NEKISSE （LEVEL 12）
产区：埃塞俄比亚 西达摩产区
品种：当地原生种
海拔高度：1750m-2000m
处理方式：Natural
风味描述：桃子、浆果、西番莲果、奶油、花香、蓝莓、香木
手冲建议：滤杯：V60 研磨：BG-6S 水温：91° 首先用30g水闷蒸30s,然后中水流二段注水到120g停水，待水位下降即将露出粉床进行第三次注水，大水流注水到225g停水，待水位下降即将露出粉床移走滤杯，萃取时间2分钟。
知识点：NINETY PLUS 90+ 的咖啡豆跟一般精品豆在命名上采取了完全不同的方式。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-02 09:24:54
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