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前街-曼特宁咖啡介绍
曼特宁并非一个咖啡的豆种，而更倾向于一种统称、代号。
从历史上来看，曼特宁咖啡历史已经比较久远了，17世纪，荷兰人把阿拉比卡咖啡树苗第一次引进印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印度尼西亚诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。
印度尼西亚大大小小共有17508个岛屿，咖啡的主力产区有爪哇岛、苏拉威西岛以及苏门答腊岛，其中很大一部分品种是罗布斯塔种，而曼特宁别称就是“苏门答腊咖啡”，属阿拉比卡种类（也有部分的蒂姆种），赋予了大部分曼特宁咖啡苦香浓郁、醇厚度极好、略带有巧克力味的特点。故而，只要种植在苏门答腊岛的咖啡，无论豆种如何，都可以被叫做“曼特宁咖啡”。
也就能够解释为什么偶尔会看到一款豆子的介绍上写到：“曼特宁 品种：卡杜拉 处理：水洗/日晒”。然而苏门答腊岛是印尼三大岛屿之一，有许多不同的庄园以及不同的品种分布在苏门答腊岛上，也就无法分别例举。
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的“两湖双曼”。“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。
知识点：曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，是印尼曼代宁mandheling民族的音译。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-02 10:13:21
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