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前街-哥斯达黎加咖啡介绍
哥斯达黎加咖啡业起步早，是中美洲里最早种植咖啡的国家，1820年拥有首批咖啡运往哥伦比亚，1854年被英国贵族誉为“黄金豆”，咖啡自此成为哥斯达黎加主要的经济作物，这一发展使得哥斯达黎加咖啡农地位也变得崇高起来。
主要品种：
波旁、卡杜拉、卡杜艾，薇拉萨奇、Villalobos等。卡杜拉是波旁一个单基因的变种，于1937年在巴西被人们发现，产能与抗病力均比波旁佳，且树株较矮，方便采收，可惜和波旁一样均有每两年产能起伏的周期问题。
哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳，因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这也是哥斯达黎加咖啡的一大特色。
哥斯达黎加的咖啡豆普遍使用“蜜处理”的方法来为其增加水果风味的特征。所谓蜜处理是指“咖啡樱桃”去除果皮后与完整的果肉（中果皮）一起被干燥的方法，这种咖啡通常具有水果的风味，或是柔和的酸味。
在喝到咖啡的时候，辨别基本五味：酸甜苦咸鲜，并知道哪一种是占主导。其次，知晓它的浓度，这杯咖啡是浓，还是淡？如果以酸占了主导，那么酸的浓度高还是低？再者，知晓它的位置，比如酸在舌头两侧的味道更容易感知，或者舌后感受到了苦味或者甜味。
最后，知晓它的时间，比如一开始感受到了什么，吞咽下去以后，又感受到了什么。比如一开始是苦味，但是后来却迎来了甘甜。根据基本五味，以及浓度，位置，时间，四种有意识的感知，慢慢地你的品鉴能力一定会有质的提升。这是一套非常简单，实用的方法，并且能够适用于所有食物的品鉴。
知识点：该国最着名的大栽植区是靠近首都圣荷西的塔拉珠（Tarrazu）。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-02 10:55:02
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