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前街-咖啡风味描述

　　如果要你形容气味，除了香和臭，还能用什么字词表述？人类的嗅觉不怎么灵敏，因而有些需要用嗅觉来完成的任务，我们会依靠其他动物帮助，如缉毒犬和搜寻黑松露的猪。视觉上，人类有丰富的语言来形容事物形态和颜色，与命名气味差一大截。人类学家怀疑这是灵长类大脑，权衡视觉处理能力和嗅觉利益的结果。

　　而我们也常常发现，对于同一款咖啡的风味，咖啡师们经常表达不一，描述的语言也不完全相同，可能你说的是梅子，而我说的是水蜜桃。客人更是摸不清头脑。

　　要提高对气味或味道的灵敏度是非常困难的，但想要对某些特定的味道更加敏感，可以通过有计划的训练达成。对于味道表达，道理是一样的。多向别人描述你识别到的气味和风味，抓住每一个机会练习，完全有可能建立一套“咖啡词汇表”，如果每个从业者都这样做，将有希望形成一种约定俗成的描述体系。

　　如果你没能喝出咖啡里面细致的各种味道，或是吃不出别人说的菜式中的一些味道，不是因为你的味觉或嗅觉坏掉了，是因为你的大脑没能分辨、解读出那些味道。所以需要训练的其实是大脑，你需要多加累积风味记忆，应用的时候才会有所联想，才能快速分析解读味道。

　　这也是咖啡杯测师培训的一环。所以喜爱咖啡的朋友，可以试试看在日常生活中多去练习品尝不同食物和水果的味道，常见的例如橘子、葡萄、芒果、莓果、梅子、桃子、荔枝、红酒、坚果、焦糖、蜂蜜等等。

　　精品咖啡的酸味可以引发唾液，唾液可以协助味蕾感受到更多的味觉风味。液体进入口中之后，会被唾液清洗掉，洗得较快的，比较会有清澈的感觉，洗得较慢的，会有余韵长留的感觉。有些味道我们希望能够出现，但是快速消失，例如苦味、酸味，这些味道在咖啡中是很重要的部分，出现后快速消失，可以带来舒爽的感觉。

　　有些味道我们则希望留久一点，例如甜味、香味、柚子味、坚果味，会有余韵感。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2020-03-04 10:03:37