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前街-波旁咖啡
世界上有好几百种咖啡，而且70%的咖啡都是阿拉比卡种的咖啡。虽然阿拉比卡种相比罗布斯塔种更脆弱，但是阿拉比卡的风味和香气更受消费者欢迎，它在精品和商业市场上都很常见。
波旁咖啡（法语：Café Bourbon）是一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出的咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪，当地在1789年前也被称做波旁岛（?le Bourbon）。其后来被法国占领，以与非洲大陆与拉丁美洲相连，其现在亦是两个全球最普及的阿拉比卡咖啡生产地之一，波旁咖啡通常生产于海拔3500至6500英尺（1062–1972米）
波旁咖啡树无论是高度还是形状都和铁皮卡咖啡树基本一样，但是波旁比较茂密而且有更多侧枝。树干和树枝都相对更粗所以波旁树比铁皮卡更加结实，也更柔韧。树枝之间，枝节之间的距离更短，密度更大也意味着波旁的产量比铁皮卡高30%。
波旁树的叶子比铁皮卡宽，树叶凹凸不平，边角是波浪状。刚长出的叶子通常是绿的但叶尖有时候是铜色的。果实是圆形，成熟后可以是红色，橙色或者黄色，但在同一棵树上不存在不同颜色。
很多人可能会误认为波旁咖啡就是来自波旁岛的咖啡。然而并不是，在1711年的时候，人们在波旁岛海拔600m以上的圣保罗首次发现一种原生阿拉比卡咖啡树，成熟后果皮为褐色而不是红色，当时被称为褐果咖啡，然而试喝后发现苦味太重而无市场。因此，1715年，法国人从也门运来60株摩卡圆身咖啡来取代褐果咖啡。
并且，为了与当时咖啡市场竞争极其激烈的荷兰人的“铁毕卡长身豆”区别开来，便取名“波旁圆身豆”或“绿顶波旁”（因为顶部的嫩叶为绿色，与铁毕卡的褐色不同），后来便发展成现在的波旁。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-05 12:57:35
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