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前街-阿拉比卡咖啡介绍
阿拉比卡，栽培高度900-2000米坡地，适应气候热带气候中稳定的温度、雨量，味觉特点宜人的香气、丰富的味道。咖啡豆外形长椭圆形，扁平状，树种特色环境适应力较差，需要较多人工照顾，价格高。分布地区主要在中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等地区
帝比卡（Typica）
这是阿拉比卡中最接近原生种的品种，几乎所有阿拉比卡的品种皆源于此，过去广泛摘种于中南美洲，豆型长，拥有绝佳的香气与酸味，但其不耐叶锈病，需要相当多的遮蔽树而导致生产量低（与波旁相同每两年才能收成一次）。
⊙波旁（Bourbon）
帝比卡是最接近阿拉比卡的优良次种，而波旁则是帝比卡突变产生的次种。这两者是现存最古老的咖啡品种，波旁有也门移植到东非的马达加斯加岛东边，在由印度洋上的波旁岛（现称留尼旺岛），随后又随法国殖民者进入巴西。特征是豆子颗粒小且浑圆，大多密集群生，故中央线呈S型。
⊙卡杜拉（Caturra）
此为巴西发现的突变种，树的高度低，豆子颗粒小，产量大且抗叶锈病。缺点是来年才结果，两年才能收成一次虽然品质极高，但照料与施肥的成本相当高，适合摘培在海拔450——1700米、年降雨量2500——3500毫米的中高地。特色是富酸味，涩味稍强。
⊙蒙多诺渥（Mundo Nove）
在巴西发现的波旁种与苏门答腊种的自然杂交种。环境适应力强且耐病虫害，随属高产量品种，但生长速度慢，豆子颗粒偏大。树高3米是它的缺点（此高度已超过采收机所能及的高度，故不适合咖啡采收的机械化），须每年修剪咖啡树的树顶枝叶。1950年左右开始在巴西种植，现在与卡杜拉、卡杜艾同为巴西的主要品种。蒙多诺渥的酸苦味平衡佳，口感接近固有品种，因此刚刚上市就受到众人追捧，而将之命名为“新世界”。
⊙卡杜艾（Catuai）
蒙多诺渥与卡杜拉的杂交种。产量高且环境适应力强，树高低（因为蒙多诺渥的树高过高导致收成困难，因而将之与树高低的卡杜拉杂交。） 与卡杜拉不同的是，卡杜艾年年结果，虽然必须充分施肥，但耐病虫害，且面对强烈的风雨果实也不易掉落。不过其果实成长采收寿命只有十年左右，寿命太短是其弱点。主要摘培在哥伦比亚到中美洲这片广阔的区域。卡杜艾的味道比蒙多诺渥单调且缺乏醇厚度。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-10 09:07:38
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