萨尔瓦多咖啡豆品牌萨尔瓦多希望庄园蜜处理伯洛缇娜中国咖啡网

萨尔瓦多咖啡豆品牌萨尔瓦多希望庄园蜜处理伯洛缇娜

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前街-萨尔瓦多咖啡介绍

　　萨尔瓦多的咖啡种植从19世纪后期才开始，很快成为国民经济的支柱产物，在中美洲没有其他国家向萨尔瓦多一样如此倚重咖啡产业，当地人称之为“el grano de oro”，意为“黄金粮食”。可惜的是，八十年代开始由美国和古巴分别支持的两派由冲突演变为内战，重创本国经济，使得小国萨尔瓦多沦为冷战期间的牺牲品。

　　而咖啡的种植和出口也从战后的九十年代后期才逐渐恢复元气。受政治波动影响，萨尔瓦多的咖啡种植没有像周边的危地马拉、哥斯达黎加一样得到外部的技术和经济援助，仅靠自身成长，始终没能成为最有影响力的咖啡生产大国。

　　虽然没有经历大规模的快速发展，但萨尔瓦多的精品咖啡却保留了独特的风格，以口感温和、风味均衡、着称。这次古耳选用的红色蜜处理咖啡豆，就是来自位于萨尔瓦多最好产区之一的圣安娜火山产区的Finca Santa Elena庄园。平均海拔高达1850米，火山土壤丰富的有机质，维护得当的自然农林生态，使得这里古老的波旁树种结出风味绝佳的咖啡豆。

　　严格挑选的成熟红果实，经过红色蜜处理——即去除果皮果肉但保留60%~80%的果胶层，然后进行长达两周的遮光干燥后，得到风味浓郁的咖啡豆。经过深度烘焙、精致研磨和细心手冲，可以体会到红枣茶一般的风味，还有似焦糖和蜂蜜般的持久甘甜，适合在越来越温暖的阳光下细细品尝。

　　萨尔瓦多希望庄园蜜处理伯洛缇娜

　　庄园：希望庄园

　　海拔：1000-1750m

　　品种：伯洛缇娜

　　处理法：蜜处理

　　风味：茉莉柑橘甘蔗碧根果

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！