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前街-拉丁美洲咖啡介绍

　　十五世纪，咖啡传入麦加，前来麦加朝圣的回教徒将咖啡传遍整个伊斯兰世界。于是从开罗、伊斯坦布尔、德黑兰，一路来到威尼斯。十七世纪末，咖啡已成为欧洲的普遍商品，咖啡馆文化渐渐形成，也因为欧洲人有计画在殖民地生产咖啡，咖啡才能成为世界性饮料及全球化作物。

　　咖啡传入拉丁美洲的说法有多个版本。一般认为，法国海军军官狄克鲁（Gabriel Mathieu de Clieu，1687 -1774）于1720年，从皇家温室内偷了一株、或许数株咖啡苗，带到加勒比海的马丁尼克（Martinique）岛后，开启了拉丁美洲咖啡的盎然商机。另有一说，荷兰人最早将咖啡移植至拉丁美洲殖民地苏里南（Suriname）。

　　法国海军军官狄克鲁于1720年，从皇家温室内偷了一株、或许数株咖啡苗，带到加勒比海的马丁尼克岛后，开启了拉丁美洲咖啡的盎然商机。

　　咖啡生长带分布于南北纬二十五度之间。位于这个生长带的国家除了埃塞俄比亚、也门、肯尼亚等，尚包括广袤的拉丁美洲。阿拉比卡（Arabica）系高海拔品种，为咖啡的主流品种，而拉丁美洲介于六百至一千五百米的高地颇多，加上日照充足，适合阿拉比卡种生长。一株咖啡种植四年即可收成，随后进入盛产期，可连续生产几十年，系投资报酬率高的经济作物。不过，咖啡乃需要大量劳力的作物。

　　在殖民时期，咖啡园业主均为当地寡头与大地主，劳力来源为原住民或黑奴。十九世纪末，除了传统的大型咖啡园外，开始出现家庭式咖啡小农，同时也有资金雄厚的跨国公司抢食咖啡大饼。拉美咖啡经济背后其实是一部充满剥削、不公与垄断的廉价劳动史。

　　如今，拉丁美洲为世界重要的咖啡产地之一，咖啡俨然拉丁美洲的特产。据统计，在拉丁美洲今日的可耕地之中，咖啡园至少占了百分之四十五。因地利之便，拉丁美洲的咖啡豆主要销往美国，其次输往欧洲与亚洲。一般而言，咖啡产区多位于发开中国家，而咖啡消费国则为所谓的第一世界。

　　拉丁美洲虽然是咖啡生产地，但拉丁美洲人也是咖啡的爱好者，除了常见的美式、摩卡、拿铁、卡布其诺及浓缩咖啡之外，各地也有自己的饮法与术语，进而衍生出独特的咖啡文化。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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2020-03-12 09:27:34

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