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前街-瑰夏咖啡冲煮分享
越来越多的人，在了解手冲之后，开始疯狂爱上手冲带来的各种咖啡风味、干净的、明朗的、上扬的，回味的，所有的酸甜口感，啜之，甘之如饴。这一批次的巴拿马.瑰夏，手冲测试了很多次，最后总结了一些大家可能需要的手冲参数，大家可以借鉴一下，可以少走点弯路。
品种：PANAMA.GEISHA（ninety plus）
处理方式：水洗WASHED
海拔：1450-1800M
烘焙度：浅烘焙
风味信息：橘子糖、红莓果、柠檬苏打、柑橘、瑰夏花、荔枝甜、伯爵茶
研磨：小飞鹰 3.5 滴滤杯：HARIO V60 手冲壶：BONAVITA 水温：91度 水粉比：14：1
之前有做过一冲93度，水粉比12:1，二冲90度，水粉比14:1，三冲88度，水粉比14:1，显示三冲效果目前是最好的，入口酸甜平衡，高温萃取的话，就会略偏酸，对不喜酸味的朋友，建议可以尝试88度萃取，有条件的可以试试SOE，同样也是超赞。
花香与果香美好交融的瑰夏，同时也能包含有高纯度曼特宁风味，更有丰富莓果风味以及浓郁奶油质感的耶佳雪菲口感。瑰夏更像是一种咖啡味的水果茶，香气层次感丰富，回味甘甜，温度越低，他的酸质更为细腻。
湿香气伴随着榛子香，口感在前期显得温和含蓄，稍稍冷却，花果香随着温度下降而逐渐上扬，冷香异常出色，留下的等你们去慢慢发现更多的惊喜！
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-14 10:32:18
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