日晒阿瑞恰怎么冲 耶加雪菲阿瑞恰日晒g1浓郁的水果香气

前街耶加雪菲 阿瑞恰 日晒 G1介绍

　　本批次的前街耶加雪菲阿瑞恰（Aricha）是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到乾香气与风味都相当优秀。（关于ECX，作者会另文介绍）

　　品种：埃塞俄比亚 原生种

　　本批次的前街日晒耶加雪菲阿瑞恰具体品种为埃塞尔比亚的咖啡古优品种（Heirloom Varietals)，生产于Kebel Aricha处理厂，故取名Aricha，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。

　　经过4-6星期的日晒，工人会视天气还有温度情况，用机器刮除外层果肉后，运送至Addis Ababa存放。通常日晒处理的豆子，都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会去壳，确保生豆品质。

　　品名：前街咖啡 耶加雪菲 阿瑞恰 日晒 G1

　　产区：耶加雪菲

　　处理站：阿瑞恰

　　海拔：1700-2100

　　豆种：埃塞俄比亚原生种

　　处理方式：日晒

　　风味：奶油，草莓，葡萄干，热带水果

　　手冲参数：V60滤杯 水温91° 研磨度BG-6S 分段萃取手法 闷蒸使用30g水闷蒸40s，注水开始计时，二段注水到125g停水，水位下降即将露出粉床，三段注水到225g停水，待咖啡液滴滤完成移走滤杯，萃取时间2分钟

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！