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前街-耶加雪菲和西达摩介绍
谈及西达摩咖啡与耶加雪菲咖啡的区别，还得先从埃塞俄比亚说起，据说，人类与阿拉比卡咖啡树皆发源于埃塞俄比亚，埃塞俄比亚具有悠久的咖啡历，被尊称为阿拉比卡种（Arabica）的发源地，虽处热带地区但海拔较高，气候比非洲各国凉爽，水资源丰沛，物种繁多，咖啡豆橘香浓，出产的阿拉伯种咖啡在世界堪称最好。
关于西达摩咖啡以及耶加雪菲咖啡这两种咖啡，总有些咖啡爱好者分不清，那，这两种咖啡之间有什么区别？
西达摩咖啡是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区，生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo行政区)之间，是埃塞俄比亚南部的重要产区。耶加雪菲是西达摩着名的咖啡小镇，海拔1700-2100米，当地气候多雨却不潮湿，空气清新干净，种植出的咖啡品种富有天然风味。
咖啡豆处理法
水洗豆：耶加雪菲有着明亮且纯净的风味与酸度， 着重甜味、具有较少香气以及果酸味。
日晒豆：耶加雪菲则是有着更加狂野的果香，而且味道不酸，风味更是别具一格。
日晒豆：西达摩口味接近花香，果酸均衡不刺激，丰富口感，但约略有些土味。
水洗豆：西达摩带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。
埃塞俄比亚西达摩Sidamo咖啡以其丰富的风味而闻名，这些咖啡风味非常复杂并且多元，同时具有明亮而充满活力的余味，咖啡的甜味比较明显，因此被大多人喜欢着。
通常甜味明显，也较多数人喜爱，西达摩的咖啡风味非常多元。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-16 10:03:30
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