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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
埃塞俄比亚位于非洲东北部，虽然不是非洲大陆最艰难模式的那部分国家，但其综合国力也并不强大；农业依旧是重要的产业和国民收入来源，作为世界第六大咖啡原产国，根据2018年的数据，咖啡为埃塞俄比亚直接或间接地制造了约一亿个就业机会；生产咖啡的同时，埃塞同样也消耗咖啡，咖啡文化深深融于人民的生活中，早在数世纪之前，哈拉尔产区就代表着埃塞俄比亚咖啡的风格，融合了埃塞俄比亚人、犹太人和阿拉伯人等种族的文化精髓。
埃塞俄比亚咖啡口感十分多样，在一杯出色的埃塞咖啡中，能感受到柑橘、花香到糖渍水果甚至热带水果气息。水洗咖啡可能表现出优雅而复杂的风味，而日晒咖啡则会呈现出奔放的果香。
埃塞俄比亚是工人的咖啡发源地，在所有的咖啡生产国中可以说是最耳熟能详的一个了，许多人喝的的第一杯咖啡就是耶加雪菲，也是因为这杯咖啡，陷入了咖啡的深坑中不可自拔。除了境内所产出的独特又出众的咖啡，当地的咖啡神秘传说也为其增添了更多魅力，也成为了埃塞俄比亚咖啡的品牌。
在种植的形式上，埃塞的产区多以小农的庭院种植模式为主，种植农常以家庭为单位，在靠近住处的庭院和附近的山地上种植农作物，咖啡树作为“合理密植”不浪费耕地的作物和其他作物一起种植，农民有空还去附近的山头上采采森林中野生植株的果实。据估计，只有约5%的产量来自于专业的种植园，近年来少数统一管理种植的大庄园逐渐进入大众的视线，如Gesha Village和Suke Quto，就是这类单一庄园的代表。
埃塞俄比亚产区名称在咖啡产业算是最具知名度的，现今在销售时广泛使用，西达摩（SIDAMO）、哈拉（HARRAR）、耶加雪菲（YIRGACHEFFE）三个产区早在2004年便已经申请了专利。原生及野生阿拉比卡咖啡所拥有的基因潜能，使埃塞俄比亚咖啡产业的未来发展值得期待。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-21 09:11:53
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