专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-瑰夏咖啡介绍
最近十年在西方精品咖啡届中最炙手可热的，应该是以果香甜美着称的“瑰夏”咖啡。“瑰夏“的英文名字是”Gesha”或“Geisha”，源于原产地埃塞俄比亚西南部的瑰夏村（“Gesha Village”）。瑰夏种子在1930年代被英国人从埃塞俄比亚带出；1950年代传到中美洲的科斯达黎加；1960年代传入了巴拿马，包括着名的Boquete地区。
瑰夏的一举成名是在2004年的巴拿马咖啡大赛上。来自Boquete地区的Hacienda La Esmeralda出产的瑰夏咖啡以有史以来最高分夺得冠军，并且卖出了当时咖啡豆的最高价（目前瑰夏咖啡豆最贵一磅可以买到600美元，尤其以日本买家为多）。随着瑰夏品种的名声鹊起，它的种植很快扩张到了哥伦比亚，危地马拉，秘鲁等中南美国家。巴拿马Boquete地区，由于她的高海拔，结合火山土和来自太平洋的云雨，培育出了最高品质的瑰夏。
瑰夏的叶子，果子，种子（咖啡豆），都明显偏长
亚洲人，特别是在咖啡比较发达的日本和台湾，尤其喜欢瑰夏，主要原因是瑰夏具有很多和茶类似的特点。瑰夏淡雅的清香极似茉莉花茶。入口后光滑的果味像半发酵的茶叶，显示出瑰夏咖啡清淡甘甜，却又有厚度的特色。
由于产量小，品质佳，价格昂贵，瑰夏成了咖啡师在比赛时的首选，却很少在咖啡店见到。作为一个品种，瑰夏可谓出类拔萃： 一般认为，几个主要的咖啡品种之间，味道差别不分上下，各有特色。最终在杯中咖啡的味道，更多取决于其他因素，比如采摘，脱水，烘焙，冲泡，等等。但是，瑰夏本身的很多特点，比入味道厚度，香味独特，让选用它的咖啡师可以在比赛中赢在起跑线上。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-04-02 11:15:26
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们