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前街-90＋西达摩烛芒手冲教程分享
烛芒这支咖啡是埃塞俄比亚众多咖啡中即亲民又好喝的豆子之一，性价比算是蛮高的。像许多其他的90+咖啡豆一样，烛芒也酸是一支被过度粉饰的咖啡豆，她的本名严格来说其实应该是耶加雪菲。
咖啡豆在传统日晒的加工之下，极难出现口感干净纯粹的咖啡，而这支豆子，既有水洗豆的纯粹明快，又有传统日晒豆的妩媚温柔，复杂的花香和层次分明的果酸在唇齿间交相辉映，正是盛夏的滋味。（湿香（闷蒸）时常有芒果芳香）
名称由来：
Drima Zede（烛芒，此款耶加雪菲名字）在当地方言中是“Best Approach”（最佳）的意思，根据咖啡生豆处理厂提供的资料说明，这款耶加雪菲是根据90＋多年经验所发展出的特制化产品系列。
日晒古老又传统的处理方式，很难取得纯净的风味，但是Drima Zede在90+技术支持之下，只手工挑选最成熟的咖啡樱桃果，日晒干燥过程更是费心的不停搅拌，以确保均一性。最终的成果是非常透明纯净的口感，冷热变化非常大，水果、花香、橡木桶的香气非常迷人。
产地：九十+ 埃塞俄比亚SNNP, Sidama产区
海拔：1750m-2000m
处理方法：日晒
风味：油桃，热带水果，奶油。
手冲建议：【90+烛芒手冲参考】V60滤杯，15克粉30克水焖蒸28秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨，小富士3.5，第二次注水到105g， 135g断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:03秒～丰富的日晒甜感，大家可以根据自己的口感微调
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-04-04 10:27:39
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