蓝山咖啡的口感 牙买加蓝山一号的特点与分级制度

前街牙买加蓝山一号的特点分级制度

　　牙买加是一个岛国，位处中美洲，被加勒比海环绕着。牙买加种植咖啡的历史咖啡非常悠久的历史，可追溯至1728年。肥沃的火山土壤和多雨、多雾、阴凉的优越气象条件，特别适合咖啡的生长，又因其出产世界上最好的咖啡“牙买加前街蓝山咖啡”而闻名于世。

　　根据牙买加咖啡工业委员会（CIB）的标准来说，法定蓝山咖啡的产区被限定在圣安德鲁、圣托马斯、波特兰，这三个行政区域之内。

　　CIB对蓝山咖啡的种植海拔也有严格的标准认定：

　　种植在900米—1700米的海拔咖啡被称为：牙买加蓝山咖啡Jamaica Blue Mountain Coffee。

　　种植在460米—900米种植的海拔咖啡称为：牙买加高山咖啡Jamaica High Mountain Coffee。

　　种植在460米海拔之下叫做牙买加高级咖啡，蓝山产区之外的叫牙买加首席咖啡。

　　（海拔1700米之上的区域作为自然保护区域，是严禁咖啡种植的。）

　　当数蓝山咖啡中王者称呼的，非蓝山咖啡中的桂冠属于蓝山1号。蓝山出产的咖啡被分为四个等级：分别为蓝山1号（17-18目以上 ）、蓝山2号（16目）、蓝山3号（15-16目）、以及PB（圆豆）。

　　前街蓝山1号是牙买加蓝山出产咖啡中的最高级别，真正的前街蓝山咖啡需要通过牙买加政府专职杯测人员杯测后的才能真正的确认，并被装在特制的橡木桶中才能出口。

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