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前街-埃塞俄比亚 西达摩 犹太大帝 酒渍日晒介绍
埃塞俄比亚最靠南方的知名精品咖啡产区-西达摩产区，具有高达海拔4600—7200英尺的高度。西达摩的主要处理法是日晒处理，在日晒干燥场内，会将新鲜采摘的咖啡樱桃置于麻网木架中,在阳光的曝晒下进行干燥，期间会由工人们轮流进行手动翻搅咖啡，避免发酵过度产生异味。
西达摩的咖啡风味特点是具有多元化，产区境内有山脉，地形多样化，且地质的土壤性十分肥沃，属于养分肥沃，加之排水良好的火山土壤，微型气候，高海拔的条件加持下，造就了西达摩咖啡的极佳表现。
该产区的最大优势，其实是土壤地力可以透过有机物质的循环来维持土壤的可持续性。可把产区周边枯萎的落叶或是植物做为肥料，故造就了西达摩产区所生产的咖啡具有明显的差异与特色。
日晒西达摩风味上有淡淡的发酵香，热带水果，莓果的香气，也有接近花香，口感醇厚度适中，酸质饱满，甜感高。
埃塞俄比亚 西达摩 犹太大帝 酒渍日晒
产区：西达摩 罕贝拉 古吉
产区：西达摩 罕贝拉 古吉
品种：当地原生种
海拔：2130 - 2280m
处理法：酒渍日晒
风味：热带水果、草莓、威士忌、葡萄干
简言：一切只为分享传播
END
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2020-04-14 11:37:19
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