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前街-埃塞俄比亚 西达摩 日晒简介
这支豆子是来自非洲埃塞俄比亚，大名鼎鼎的西达摩产区，在美国，曾经被专业的咖啡杯测网站Coffee Review打出95分。来自西达摩的雅迪处理厂，高棚架日晒处理法的咖啡。
雅迪处理厂出产的咖啡，生豆大小一致，时刻散发着浓浓的水果香气气息。当地的农民们采用手工的挑选的方式，挑选出成熟度适中的咖啡樱桃进行高棚架的日晒处理，在处理咖啡15~17天左右的日晒过程中，每隔两个小时就要人工收到的区翻动棚架上的咖啡樱桃一次，以确保咖啡樱桃能均匀的进行日晒干燥，之后再进行去壳与包装的动作。
雅迪处理厂的处理法有别于埃塞俄比亚其它日晒豆的处理方法，雅迪在干燥之前就会先人工挑选一次瑕疵豆，而不是在咖啡处理完之后再进行挑选。当然雅迪处理厂在取得生豆后会再人工的方式进行瑕疵豆的挑选，所以雅迪会比其它处理厂的生豆多一道挑选瑕疵豆的工序！在干燥的过程中也改采用架高的棚架，这样不仅可以增加空气的流通，也可避免咖啡樱桃在干燥的过程中吸收不好的味道。
埃塞俄比亚 西达摩 日晒
产区：西达摩 雅迪处理厂
品种：当地原生种
海拔：1800m
处理法：高鹏架日晒
风味：热带水果 莓果 奶油
END
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2020-04-17 14:36:07
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