ASOPEP(Planadas有机生产者协会),位于哥伦比亚的托利马省,该省是一些顶级咖啡的起源地。Planadas是Tolima最南端的一个小城市。该协会有162个家庭,一起种植了约1000英亩的咖啡地。普拉纳达斯(Planadas)是一个年轻的小镇,正式成立只有50岁,主要来自安蒂奥基亚(Antioquia)和威拉(Huila)其他咖啡地区的定居者。从这种有机产品中可以明显看出,直接种植区具有理想的咖啡种植条件。
该协会本身也很年轻,成立于2013年。其使命宣言是:“要成为一个为会员的个人成长创造机会,保护环境,在商业业务流程方面进行创新的协会,并且始终是协会的先锋。全球的特色咖啡生产商。”
发酵是传统的方法,在水槽中,一旦去除了果皮,咖啡会停留16-18小时,直到粘液能够被洗掉。然后将其充分洗涤并散布至干,主要是在充满阳光的情况下,但在条件不允许的情况下,在低温干燥炉的瓜小袋中进行。大多数生产者更喜欢在露台上或非洲高架床上晒干的晒干咖啡。
国家:哥伦比亚
部门:托利马
自治市:普拉达达斯和阿塔科
作物总面积:400公顷(总计约1000英亩)
海拔:1,600-2,100米; 5250-6900英尺
工艺:充分水洗
品种:卡斯蒂略(20%)卡图拉(50%)哥伦比亚(25%)Typica(5%)
协会家庭:162
有机认证:美国(NOP / USDA)
杯测特征:柑橘和花香,橙和柠檬皮味,回味悠长。它具有中等偏高的酸度,柔滑的身体,良好的甜味,并且非常均衡和均匀。
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2020-04-26 16:38:39