多明尼加希巴奥图拉水洗
产区：希巴奥图拉地区
海拔：1500米以上
处理：水洗
风味：散发出淡淡的香味，隐隐的果香味，余味缠绕，柔滑顺口
1735年咖啡引进被西班牙控管的伊斯帕尼奥拉岛，就是现今的多明尼加岛，咖啡产业在1822-1844年渐渐受到重视，1956年，多国开始从特定产区外销咖啡，咖啡农开始组织化，南部山区的Valdesia区域处理厂于1976年成立，那时候拥有155名会员。后来随着20世纪末咖啡价格动荡与市场不确定性，许多农民开始种植其他经济作物，但也有些农民保留咖啡种植，以待市场价格恢复，借以保护该区的地域性与差异化。1970年，咖啡出口量越来越小，今日仅20%提供外销出口，主要的原因归咎为国内咖啡需求量大，每人每年约需3公斤，消费量超越英国。2008年，多明尼加咖啡获得SCAA「年度最佳咖啡」金榜第13名。2011年起，越来越多外销出口的咖啡都寻求机认证，以获取更大的利润。多明尼加的土质属于石灰岩与花岗岩，矿物质丰富，土质与其他中美产区不同，所以孕育出的咖啡口感也十分独特。
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2020-05-03 16:11:30
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