产区介绍
耶加雪菲原为埃塞尔比亚西达摩省一个咖啡豆集散与交通转运的中型城镇。因海拔高于西达摩省其他咖啡产区(属古老火山岩土质)，地处埃塞尔比亚南方，受到印度洋东南季风影响，在这个乾湿季分明、矿物质丰富的风土环境，几乎是阿拉比卡咖啡豆量身打造的绝佳种植美地。
中南美洲多採大型庄园系统性大量栽培咖啡豆，而耶加雪菲地区的咖啡种植，多採与其他短期易于变现作物混种，产量变化很大，得视各年度气候与病虫害情形。每公顷产量自200-700公斤不等，此等栽种方式收成量，约佔埃塞尔比亚咖啡总产量50%。
口感风味
埃塞尔比亚耶加雪菲绝对是一支风味相当经典的咖啡，不论是热水冲煮还是冷泡冰酿都很好喝，风味上的可塑性相当高。因具有细緻花香、柑橘香，搭著第三波精品咖啡豆浪潮成为世界知名咖啡产地。
除了细緻花香、柑橘香外，蔗糖香气与水果香酯的香酸滋味，相较于中南美洲有稜有角的粗犷风味，别有一番细緻优雅风味，在众多精品咖啡风味中，一枝独秀。
等级划分
耶加雪菲依据不同的处理手法分为A类水洗处理法：Gr-1、Gr-2；B类别日晒处理法：Gr-1、Gr-3、Gr-4、Gr-5。数字越小，等级越高。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-06-16 17:20:24
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们